大学保健提供培训认证的专业食品经理(CPFM)烹饪与大学相关联的服务和合同供应商。请求信息,请接触大学保健。
食物和水的保健
食物和水保健促进健康的环境对于学生,教师、员工和游客监督食品安全,检查和许可MSU设施。
- 大学保健的责任
常规管理的职责包括:
- 检查、评估和培训为员工提供这些服务领域;
- 进行调查和评估;
- 收集或协调各种样本的收集适当的测试分析;
- 协调和参与大学员工的教育引导和激励他们在保持较高的卫生标准;
- 提供必要的咨询指导和建议,旨在确保正确安装和操作的设备和设施;和
- 在大学和保持协调与外部机构。
校园食品服务业务
- 概述
食品服务卫生项目办公室的大学内科医生提供许可,检查,和校园食品服务咨询业务,促进卫生条件准备食物和服务的固定和临时食品服务设施。对投诉的调查和疾病暴发也这个部门的责任。其他项目服务食物引起的疾病的预防包括认证的食品处理程序和工作人员的教育和培训机构,准备和提供食品。
- 检查
两个常规检查进行每年对大多数设施。在例行检查大学保健评估每个设施清洁、卫生的食品处理措施,安全的储存食物的方法,准备和服务和其他优先级(关键)。违反指定为(关键)优先项问题已被证明是食物引起的疾病的危险因素,如食物不熟,冷却或加热到适当的温度,或员工不准备食物前洗手。
在校园活动指南提供食物
负责大学保健批准和检查食品服务操作发生在大学属性。我们操作在一个单独的合同执行环境卫生服务代表英县卫生部门(ICHD)。
- 不需要食品许可证
如果事件只面包店项目像甜甜圈一样,百吉饼和饼干;整体未切的水果(如苹果或香蕉;饮料,如酒、咖啡、热巧克力和水,没有食物许可证将被要求。鼓励组织处理食品安全及卫生的方式。建议保护包括清洁冷却器/饮料容器的使用,并提供钳,熟食组织或手套分发食品。独立包装食品推荐。
- 大学固定食品服务机构
大学经营的固定校园食品服务机构;他们通过密歇根州许可。这些设施准备和提供食品在其单位和偶尔有功能之外比如烧烤和野餐,食物准备。这些函数是根据设备的固定的餐饮服务许可和批准不需要额外的批准大学保健。的食物服务在这些事件需要处理在一个安全的、卫生的方式。
- 许可的食品服务机构——校外
当食物准备非大学,国家许可的设施和服务在活动期间不需要进一步的许可。注意:不发生现场准备食物。的食物服务在这些事件需要处理在一个安全的、卫生的方式通过冷热温度的正确保养和预防食品污染。你会注意到,这些函数建立国家食品许可证号码是需要你的 IPF事件服务请求 。
- 现场准备食物
如果食物会现场做好准备,比如烧烤,许可是必需的。未能获得批准违反食品安全要求,并将导致关闭服务功能的食物。许可证可以两种类型之一:
特殊的暂时的食品单元(臭)许可的设施
这个操作已经收到了全国性的批准,并可能从位置到位置没有进一步授权,如果遇到了最低标准。它必须有两个每年检查记录与当地卫生部门。还应联系MSU食品保健目的准备和提供食品至少4个工作日之前一个特定的事件。临时食品许可证
本授权英县卫生部门颁发的,和需要事件的长度从1 - 14天。完成临时建立食品许可申请表是必需的。最低要求包括申请许可证至少10天前事件和许可的那天事件之前的操作。